鮎のパスタ たで酢ソース

鮎のパスタ たで酢ソース

Description

納得ができる鮎のパスタが完成しました。

材料

鮎の塩焼きレシピID : 5126431
1尾
スパゲッティーニ
60g
適量
たで酢ソースレシピID : 5145460
適量
パルミジャーノレッジャーノ
適量

作り方

1

写真

パスタを塩を入れた熱湯で茹でます。
鮎はぬめりをとり、排せつ物を絞り出してから、塩を振り、焼きます。

2

鮎の塩焼きは頭をとり、3等分に切り、骨を取ります。
内臓はそのままです。

3

ボールにたで酢ソースを大匙1杯位入れてパスタのゆで汁を完全に切らずに入れ、よく混ぜます。
一応味見をします。

4

お皿に盛り付けて鮎を乗せ、たで酢ソースを鮎と、全面に水玉のようにかけました。

5

好みでチーズを削り、たでの花を飾っています。
唐辛子のソースも添えます。

コツ・ポイント

ソースは塩気があるので、量は、味を見て調整します。

このレシピの生い立ち

大好きな鮎のために、珍しく真剣に考えたレシピです。たでが、八百屋さんにいつもあるとは限らないので、時間がかかりました。
レシピID : 5128475 公開日 : 18/06/29 更新日 : 19/07/14

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