水小さし1の温野菜『基本のかぼちゃ』

水小さし1の温野菜『基本のかぼちゃ』
ポリ袋で湯煎。簡単に食材のおいしさを引き出し、しっとり柔らか。
洗い物なしは普段にも災害時にも◎

材料 (1人分)

かぼちゃ
100g
小1

1

ポリ袋
(高密度ポリエチレン)
20cm×30cmに材料を入れる。

かぼちゃの厚みは、1cm未満。

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水を張ったボールに1のポリ袋を沈める

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『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける

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空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。

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鍋に耐熱皿を敷く。
湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれる。
再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。

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他のポリ袋料理と一緒に入れてもOKです

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ポリ袋が鍋につかないようにしましょう

湯煎20分

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出来上がり

柔らかさのチェックは、ポリ袋の上から指で押してみてください
(やけど注意)
硬い場合、湯の中へ戻す

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かぼちゃをマッシュして、お好みのものをトッピング

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鍋は汚れないので、洗い物なし!
普段は楽チン調理法。
災害時は水の節約。

コツ・ポイント

コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン)
半透明。食品用。シャカシャカする袋

コツ②食材は同じ大きさに切り
袋は平らにすると火通りが均一になる

コツ③食材の厚さにより、湯煎時間が変わります
指でかぼちゃを押して、柔らかさ確認!

このレシピの生い立ち

ポリ袋で作ると温野菜がしっとりします
かぼちゃは、甘みを増しそのままで美味しく食べられます
料理って、こんなに簡単で美味しいと感じた調理法です
子供と一緒に『何を追加しようか〜』なんていいながら、サラダやコロッケが作れてオススメです
レシピID : 5129329 公開日 : 18/06/19 更新日 : 19/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/07

First tsukurepo mark
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ホクホクのカボチャサラダができました。鍋が汚れないので助かります

竜の湯

つくレポありがとう。少量欲しい時&洗い物不要が嬉しいですね