簡単!たれが美味し~い♪酢鶏/酢豚

簡単!たれが美味し~い♪酢鶏/酢豚
低カロリー&高蛋白の鶏胸肉をたっぷり使って、簡単で美味しい酢鶏を作りました♪豚もも肉を使って酢豚でもOK!

材料 (4~6人分)

鶏胸肉/豚もも肉
2枚(約650g)/500g
玉葱
1個
人参
1本
ピーマン
3個
筍(水煮)
1/2本
椎茸
4個
☆醤油
大さじ1
☆紹興酒/酒
大さじ1
大さじ6
胡椒
少々
たれの材料
大さじ4
醤油
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
砂糖
大さじ2
紹興酒/酒
大さじ2
大さじ1
大さじ1
120ml

作り方

1

写真

たれの材料を合わせて混ぜる。

2

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鶏胸肉の場合は、皮を取り除き、1口大そぎ切りする。
豚もも肉の場合は、1口大に切る。

3

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肉をボールに入れて、☆印の調味料で揉み込み、下味を付ける。

4

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ビニール袋に片栗粉を入れる。
下味を付けた肉を数個ずつ入れる。
その都度袋を振って、肉の表面全体に粉をまぶす。

5

写真

170度のサラダ油で表面がきつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。
キッチンペーパーに乗せて、余分な油を落とす。

6

写真

人参・玉葱・椎茸・ピーマン・筍を食べ易い大きさに切る。

7

写真

人参を600wのレンジで3分加熱して柔らかくする。

8

写真

玉葱・椎茸・ピーマン・筍を合わせて、600wのレンジで3分加熱して柔らかくする。

9

写真

フライパンにたれの材料を入れる。
混ぜながら沸騰させたら、すぐに野菜類を入れる。

10

写真

再沸騰したら、弱火で2分煮込んで味を馴染ませる。

11

写真

肉を入れる。

12

写真

全体を混ぜて、肉にたれがしっかりと絡んだらOK。
味見して、必要ならば、調味料で味を微調整する。

13

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器に盛り付け、胡椒を振り掛け、熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

肉の下味を付けたり、揚げたりしている間に、野菜を同時進行で準備すると、時短&両方が温かいままで調理出来ます!

このレシピの生い立ち

なるべく美味しく、簡単に酢鶏/酢豚が作りたくて、たれの味付け、材料、工程を少しずつ改良した結果です。

今のところ、これで落ち着いているので、レシピにまとめました(*^^*)
レシピID : 5129456 公開日 : 18/06/19 更新日 : 18/06/19

このレシピの作者

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とっても美味しかったです\(^o^)/

Jo~Jo~

素敵に美味しく作って下さり本当に感謝感激です♥️リピ期待

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美味しくできました(^_^)

su_maman

素敵に美味しく作って下さり本当に感謝感激です♥️リピ期待

19/06/27

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タレ参考にさせて貰いました!とっても美味しかったです♪

☆なおみんみ☆

素敵に美味しく作って下さり本当に感謝感激です♥️リピ期待

19/06/16

写真

野菜多めで!タレが美味しくご飯がすすむ〜!レシピ感謝です

ニコモデ

素敵に美味しく作って下さり感謝感激です♥️是非リピ期待

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