超簡単!れんこんのゆかりあえ。

超簡単!れんこんのゆかりあえ。
市販の「ゆかり」を加えて作る、簡単な一品!

材料

れんこん
160グラム
小さじ1
ゆかり(できれば梅入り)
小さじ2~3

1

れんこんは皮をむき、厚さ2~3mmの輪切りいちょう切りにする。

2

れんこんは酢水にさらし、水をきり、熱湯500ccに大さじ1(分量外)の酢を入れたお鍋でさっとゆでる。

3

水気をきり、熱いうちにボールに入れる。

4

写真

ゆかり小さじ2~3を加え、均一に混ぜ合わす。

5

写真

こんもりと盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

れんこんを白く仕上げた方が見た目がきれいなので、切ったれんこんは酢水にさらす事と、酢を加えた熱湯でさっとゆでる事は守って下さいね。
「ゆかり」は梅入りの方が絶対おいしいです。売ってなければ仕方がないですが、少々お高くても梅入りを買うべし(^^ゞ

このレシピの生い立ち

以前に誰かに教えてもらったか、本で読んだレシピです。初めはふつうの「ゆかり」で作ってましたが「梅入りのゆかり」の方がおいしかった!
とても簡単でしっかり味がつくので、お弁当にも、ちょっとしたお酒のあてにもいいですよ♪おためしあれ~。
レシピID : 512953 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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