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キャベツ、きゅうり、にんじん、だいこんは千切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ごぼうはささがきにする。
キャベツ、きゅうり、にんじん、だいこんはゆでてから水で冷やし、よく水を切り冷蔵庫にで冷やしておく。
ごぼうはカリカリに揚げる。
サラダ油~白ごまを合わせ一煮立ちさせ、冷やしておいた②によく混ぜ、ごぼうをのせてる。