お肉柔らか♪鶏むね肉のオイスター竜田揚げ
李錦記（リキンキ）
作り方
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1
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今回は「李錦記 オイスターソース（チューブ入り）」を使います。
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2
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鶏むね肉は一口大に切り、【A】をもみ込んで10分以上置く。
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3
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<2>に片栗粉をまぶして、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
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4
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お好みでレモンを添える。
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コツ・ポイント
チューブタイプだから計量スプーンを使わなくても「8cmで小さじ1」を目安に調理できてとっても便利。鶏むね肉は下味をもみ込んで冷蔵庫で一晩置いても◎。下味にしっかりと漬け込むことで柔らかくジューシーになります。
このレシピの生い立ち
オイスターソースは下味調味料としても優等生☆調味料をたくさん使わずとも、コクとうまみのある味わいになり、鶏むね肉がしっとりおいしく仕上がります。パサつきがちな鶏むね肉も驚きの柔らかさ♪冷めても柔らかいので、お弁当にも重宝しますよ。
レシピID : 5130039
公開日 : 18/07/09
更新日 : 19/09/19
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