夏野菜とみょうがの味噌汁

今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。

なすは食べやすい大きさに切って水に浸してアク抜きしておく。

鍋にだし汁を入れて、なすと食べやすい大きさに切ったオクラを入れて中火にかける。

火を止めて味噌を溶かし入れ、器に盛ったら細切りにしたみょうがを乗せる。