菜の花の和風パスタ

菜の花の和風パスタ
旬の菜の花を使って、和風なパスタです。

材料 (2人分)

菜の花
半束
ベーコン
2枚
玉ねぎ
4分の1個
まいたけ
2分の1房
濃縮和風だし
大さじ1
スパゲティ
200g
にんにくのすりおろし
1かけ分

1

菜の花を3cmほどに切り、さっと茹でる。
ベーコンは一口大に切り、玉ねぎを薄切り。まいたけは細かく分ける。

2

スパゲティを茹で始める。

3

オリーブオイル大さじ1とにんにくのすりおろし半分をフライパンに入れて、香りがたつまで炒める。
玉ねぎ・ベーコンの順にいため、残りのにんにくと菜の花・まいたけを加え軽く炒める。

4

3にスパゲティの茹で汁を100cc加え、濃縮和風だし、塩、コショウで味を調える。

5

ゆであがったスパゲティを湯きりし、4のフライパンにいれ、ざっと混ぜる。
最後に味を調整して完成。

コツ・ポイント

菜の花をさっとゆでると苦味が消えます。

このレシピの生い立ち

菜の花が冷蔵庫にあったので、ふと思いつきで作りました。
レシピID : 513020 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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