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オーブンは220度に予熱する。
マカロニはやや硬めに茹でる。
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒する。玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。鶏肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎも加えしんなりするまで炒める。
マッシュルームとツナも加えて軽く混ぜ合わせ、弱火にして小麦粉を振り入れ、さっと混ぜる。
牛乳、コンソメも加え、再び中火にしてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
マカロニも加え混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。とろけるチーズを満遍なく振りかける。
220度のオーブンで20分、あるいはグリルかトースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。