真鯛で野菜たっぷりイタリアン

真鯛で野菜たっぷりイタリアン

Description

日本で言うと真鯛の五目野菜和えのようなイタリアの家庭料理をご紹介します。ダイスカットして炒めるだけの簡単おうちイタリアン

材料 (2人分)

真鯛(ひと柵)
200g
人参
1本
セロリ
1と1/2本
玉ねぎ(大)
1/2個
ひよこ豆
1/3缶
トマト
1個
にんにくみじん切り
1片分
大さじ3くらい
大さじ2〜3くらい
鶏ガラスープの素(顆粒)
ひとつまみ

作り方

1

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真鯛はひと口サイズにカットします。

2

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にんにくみじん切り、セロリ、人参、玉ねぎはダイスカットします。ひよこ豆は軽く水で洗っておきます。

3

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フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを弱火で炒めます。

4

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香りが出たら人参を加えて炒めます。

5

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玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。

6

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ひよこ豆、真鯛、白ワイン、塩ひとつまみを加えて炒めます。

7

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仕上げにダイスカットしたトマトを加えて軽く炒めます。

8

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セロリの葉を粗みじん切りにしたものを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

真鯛でなくても白身魚でできます。ワインは一度に入れすぎるとびちゃびちゃになってしまうので2回に分けて入れましょう。我が家のレシピの中では珍しく塩をほんの少しだけ使うレシピです。#おうちイタリアン#真鯛

このレシピの生い立ち

イタリア人のお友達の家庭料理です。あまった野菜をダイスカットして白身魚と炒めるだけの簡単で美味しい!子ども大好きでワインの当てと一石二鳥なレシピです。
レシピID : 5130818 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/12/10

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