いもだんご

いもだんご

Description

北海道のおやつの定番。

材料 (4~5人分)

じゃがいも(大)
3~4個
適量(生地がまとまる程度)
醤油
適量
砂糖
適量
適量
少量

作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、切って、水にさらさず、柔らかくなるまで茹でる。

2

茹で上がったらざるに上げ、もう一度鍋に戻して火の上で鍋をゆすって水分を飛ばし、つぶす。

3

②に片栗粉を入れ、こねる。片栗粉はじゃがいもの量によって適量。手にくっつかず、まとまる感じになったらOK。

4

直径4~5センチくらいの平べったく丸い形に整え、フライパンで焼いていく。油は不要。

5

たれを作る。砂糖と醤油、みりん適量を混ぜ合わせる。(好みの甘さで。)生地の片栗粉でとろみがつくので、少し水も足す。

6

団子が両面やきあがったら、たれを入れ、からめて、できあがり。

コツ・ポイント

うちでは砂糖醤油のたれで食べますが、そのままでも美味しいですし、味のアレンジはいろいろできると思います。

このレシピの生い立ち

北海道にお嫁に来て、お義母さんに教えてもらった一品です。
レシピID : 5131029 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/20

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