ヘルシー★えのきのペペロンチーノ

ヘルシー★えのきのペペロンチーノ
ヘルシー食材キノコを使って1品!カンタンです。

材料

えのき茸
1袋
1欠片
ドライトマト(あれば)
2個
塩・コショウ
適量
オリーブオイル・バター
合わせて小さじ1くらい

1

えのきは根元を切って洗い、バラバラにしておく。ニンニクは薄切り。トウガラシは少し切って中の種を抜く。ドライトマトはみじん切り

2

フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニク、ドライトマト、トウガラシを入れて中火にかける。

3

バターが溶け、ニンニクの香りがしてきたらえのきを入れる。

4

少ししんなりするまで炒める。最後に塩コショウで調味。

コツ・ポイント

キノコは塩をすると途端に水分が出てくるので、塩は最後に加えましょう。ドライトマトの代わりに、プチトマトでも美味しいです。普通のトマトだと少し水っぽくなるかもしれません。
コクを出すためにバターを加えました。

このレシピの生い立ち

ヘルシー食材キノコをもっと食べよう!と思って。
レシピID : 513118 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/02/20

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