火を使わず【人参と裂き烏賊のナムル】

火を使わず【人参と裂き烏賊のナムル】
火を使わず簡単に出来る塩味系のナムルです。
サッパリしている様で胡麻油でコクも有。
副菜やお酒のお供にいかがです?

材料 (2~3人分)

【具材】
人参
中1.5本
燻製裂き烏賊
20g程
焼海苔
大盤2枚程
白葱
芯は取り除き10cm×2
小葱
2本程
炒り胡麻
大匙1.5程
【味付け】
大匙1.5程
1つまみ
ヘテ唐辛子粗引き
小匙1/2程
粗引き黒胡椒
小匙1/2程
レモンくし型
計3程
【その他】
裂き烏賊用の酒
小匙2
少し

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ザッとこんな。
焼き海苔は大まかに契っておき。

2

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白葱(長葱)。芯は使いません。取り除き、超斜めに千切りに。
水にさらし、水分よくよく切っておき。

3

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人参、皮を剥き。
ピーラーで人参を回しながら薄く削いでいき。

4

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裂き烏賊、細く裂いて
長い様なら切っておき。

5

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小匙2の酒をまぶし
ラップし レンジで20秒程チン。

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にんにく、ほんのわずかの香りだけに使います。断面を和えるボゥルにぐるぐるとこすり付け。

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裂き烏賊投入、レモン1つ搾り馴染ませ。

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胡麻油・塩・ヘテ唐辛子・粗引き黒胡椒加え
手でよくよく混ぜ。

9

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人参投入、万遍なく皆が馴染む様 優しく揉んで行き

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人参がしなり、塩も十分馴染んだら一度味見、足りない様なら塩を足し混ぜ。レモンもう1つ。

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トッピングの白葱・小葱・海苔を少量残し
炒り胡麻も加え 皆混ぜ。

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皿に盛り、海苔振り 白葱盛り 小葱振って
出来上がり。
お好みで レモンもう1つ沿え。

13

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こちら同じく塩味・胡麻油系の【ネギとブロッコリーのナムル】美味しいよ♫
レシピID : 863158

コツ・ポイント

おつまみの《燻製裂き烏賊》を使っておりますが裂いた蒸し鶏なんかでも美味しいです。

にんにく好きの方はすりおろし少量使っても◎

唐辛子はヘテ唐辛子を使っています。
甘い香りのする さほど辛くない唐辛子。
一味・七味は辛すぎるので不可です。

このレシピの生い立ち

朝から雨だらけა 湿度大。
なのに お肌はザラついておりますㆀ

年齢とともに お野菜がどんどん好きになるのは私だけでしょうかა
レシピID : 5131369 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/20

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