新生姜の佃煮

新生姜の皮を剥き、スライスします。その間にフライパンなどでお湯（分量外）を沸かしておきます。

新生姜をお湯で10分程煮立ててからザルにあけ、流水で粗熱をとります。フライパンに酒、みりん、水、砂糖を入れ火にかけます。

新生姜をぎゅっと絞り、しっかりと水気を切ります。
硬く絞った新生姜をフライパンに入れ、沸騰したら中火にして煮ます。

お醤油と砂糖は大さじ2杯づつにすると薄味に、2.5杯づつにするとしっかりとした味になります。箸休めにする場合しっかりと

多少の辛味は気にせず沢山食べたい時は薄味にすると食べやすいと思います。

2）の調味料を入れる段階で「水」の記載漏れがありました。印刷された方、すみませんでした(>_<)