海老とブロッコリーのタルタルソース和え♪

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Description

海老は揚げたり焼いたりしないからヘルシー♪ピリッと粒マスタードが効いたタルタルソースが海老とブロッコリーと相性抜群♪

材料 (2人分)

8尾(180g)程
塩(海老下処理用)
小さじ1/2杯
お湯(海老茹で用)
300cc程
酒(海老茹で用)
大さじ1杯
酢水
水200cc+酢大さじ1/2杯
1個
☆マヨネーズ
大さじ3杯
☆粒マスタード
大さじ1杯~
☆ポッカレモン
小さじ1杯
☆黒こしょう
適量

作り方

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    玉ねぎは繊維に対して直角にスライスし、半分に切り分けてね♪酢水に5分浸したら軽く水洗いしてザルで水切りしてね♪

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    海老は殻をむき、頭と尻尾を取って、背中に包丁を入れて背わたを取り除いてね♪今回は手軽な冷凍むき海老を使用♪

  3. 3

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    2に塩を振って15分ほど置いてね♪

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    鍋に水とお酒を入れて沸騰したら3を加え、沸騰手前の状態で3分茹でてね♪茹で上がった海老はザルにあけ湯きりしてね♪

  5. 5

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    ゆで卵は大きめにぶつ切りにしてね♪

  6. 6

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    ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けてお好みの硬さまで茹でてね♪茹で上がったらザルにあけて湯きりをしてね♪

  7. 7

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    ボールに☆を入れてよくかき混ぜながら粒マスタード、黒胡椒、パルメザンチーズの量を加減して味を整えてね♪

  8. 8

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    7に4と5を加えてしっかり混ぜてね♪

  9. 9

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    8に6を加えて、さっくり混ぜてね♪

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    お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒・パルメザンチーズを振りかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方や、お子さんには粒マスタードと黒胡椒は控えめにした方がいいと思います♪
ブロッコリーを後で加えてさっくり混ぜるのは、ブロッコリーがつぶれたり、細かくほぐれてしまうと見た目がよくないから(笑)

このレシピの生い立ち

馴染みの酒場のお通しに、タルタルソースをかけたブロッコリーが出た♪粒入りマスタードと小さなむき海老が入っててめっちゃ美味しかった♪この海老を大きくしたら、ブロッコリーに加えて海老のぷりぷり感も楽しめる一品料理になるのでは!?
レシピID : 5131749 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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えりりんちゃん♡
ソース足りなく!でも華やかかもおいしかったです‾(=∵=)‾

初レポありがとうございます♪ソース足りなくてごめんなさい!