サンマの冷蔵庫干し

サンマの冷蔵庫干し
サンマ大好き!!でも旬の時期は短い(><)
冷蔵庫に入れておくだけで解凍サンマや細身のサンマも美味しく食べられますよ♪

材料 (1人分)

サンマ
1本
 
 

1

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今回は安売りしていた解凍サンマで。

2

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サンマの頭と内臓を取り除きます。
お店で処理してもらうと楽チンですね☆

3

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表面の水分を拭き取り、きれいなキッチンペーパーにサンマをクルクル巻きます。

4

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トレイやお皿に3をのせ、そのまま冷蔵庫へ。
干し時間は、数時間~1晩お好みで。
ラップはいりません××

5

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1晩干しました。キッチンペーパーが剥しずらい時は、水で少し濡らして剥し、焼く前に水分を拭き取ってください。

6

お好きな焼き加減でどうぞ。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れておく時間で干し加減が変わります。
数時間だと半生状態。1晩だと干物感が増します。

このレシピの生い立ち

実家の母から教わりました。サンマの旨味がギュッ!!と凝縮して脂ののっていなそうなサンマでも美味しく食べられるので、我が家の定番です。
レシピID : 513181 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/16

First tsukurepo mark
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夕食後にお隣からいただいた生サンマ…。助かりました、感謝です♪

ふじひめママ

初めて頂いたつくれぽすごく嬉しいです(>.<)