豆苗とジャガイモの豚バラ炒め
なおピョ
作り方
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1
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ジャガイモは洗って皮を剥き芽を取ったら、食べやすい大きさに切ります
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2
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鍋を火にかけ油(小さじ１)を入れ、火が通ったら中火でジャガイモを炒めます。半透明になるまで炒めてください
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3
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ジャガイモに火が通ったら肉を入れ、調味料Aの砂糖→料理酒→醤油を順に入れてよく炒めます
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4
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ジャガイモに火が通っているか爪楊枝を刺し大丈夫なら最後に豆苗を入れ、サッと炒めたら完成です
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コツ・ポイント
♡ジャガイモの火の通りが、ほくほくと軽いサクサクがあったので、あらかじめラップをしレンジでチンしてください
♡砂糖、料理酒を入れてジャガイモと豚バラに絡んでから醤油を入れるとうまく味が馴染みます
♡砂糖、料理酒を入れてジャガイモと豚バラに絡んでから醤油を入れるとうまく味が馴染みます
このレシピの生い立ち
伸びすぎた豆苗を消化するのに作った主食レシピです。豆苗サラダも作りました。
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なおピョ
