スパイスとトマト缶でバターチキンカレー

1. 1

   

   ポリ袋に一口大に切った鶏肉、
   ガラムマサラ、ヨーグルトを入れ
   30秒もみもみ。
   空気を抜いて冷蔵庫で30分寝かす。
   

2. 2

   

   【トマト缶の下処理】
   酸味をなくしたいので
   トマトを火にかけて酸味を飛ばします。
   (気にならない方はしなくてok)

3. 3

   

   ローリエを入れて15分くらい弱火で酸味を飛ばします。
   時々かき混ぜる。
   焦げそうになったら水を足す。(分量外)

4. 4

   

   スパイスと
   にんにく、生姜をすったもの。

5. 5

   

   フライパンにサラダ油を大さじ1入れ(分量外)
   火を止めてから☆のスパイス、生姜、にんにくを入れて再び中火で炒めます。

6. 6

   

   5に鶏肉を入れて炒め、
   火が通ったら3のトマトも入れます。
   ★の隠し味もここで入れます。
   

7. 7

   

   豆乳を入れて中火で15分。

8. 8

   

   火を止めてバターを入れたら完成です。

9. 9

   

   器に盛り、生クリームをかけたらバターチキンカレーの完成です。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち