かんたん&ヘルシーイタリアンイワシフライ

かんたん&ヘルシーイタリアンイワシフライ
いわしのフライを、卵や小麦粉なしの衣と少な目の油で揚げ焼き、簡単&ヘルシーにおいしく頂きます

材料 (2)

いわし
4-6匹
☆乾燥バジル(イタリアンシーズニングでもOK)
大匙1-2
☆乾燥パセリ
大匙1-2
大匙3くらい
☆パルメザンチーズ(粉)
大匙1
☆塩、こしょう
適量
レモン
適量
揚げる分

作り方

1

☆をすべてあわせて混ぜておく。

2

イワシは開き、頭と骨をとり、きれいに水洗い。ペーパータオルで水分をきれいにふき取る。

3

フライパンにオリーブオイルを、深さ3-5ミリくらいひき中火にする。

4

2のイワシにオリーブオイル(分量外)をなじませ、1を塗る。さらにパン粉をまぶす。(卵を使わなくても油分でくっつきます)

5

3のフライパンで4をあげ焼きに。片面1-1.5分くらい。イワシの大きさにより。
こんがり黄金色に。

6

レモンをたくさん絞って頂きます。

コツ・ポイント

イワシは鮮度が命。魚屋さんでおろしてもらう場合には、その日に食べてしましましょう☆彡

このレシピの生い立ち

友人達からとても評判の良い一品。大人から子供までみんな喜んでもらえ、いつもつくり方を聞かれます。体により青魚を、臭みを気にせずにたっぶり食べられます。たくさんのオリーブオイルとたっぷりのレモンでヘルシーに。
レシピID : 5132707 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

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