なすと厚揚げの田楽風

なすと厚揚げの田楽風
ちょっとした一品料理。ビールのおつまみにも。材料の準備も、簡単です。

材料 (2人分)

なすび
1/2本
とろけるチーズ
50g
厚揚げ
1/2枚
青のり
少々
くまもと赤のみそだれ
適量

1

写真

今回は「くまもと赤の味噌だれ」を使います。

2

なすびは輪切り、または縦切りにして、上に乗せる面を、大きくとります。今回は、米ナスを使用しています。

3

厚揚げは、四角にカットします。

4

フライパンにオリーブオイルをひき、なすびと、厚揚げをいれ弱火で、蓋をし蒸し焼きにします。

5

火が通ったら、くまもと赤のみそだれを塗り、なすびには、とろけるチーズを、厚揚げには、青のりを、かける。

6

写真

出来上がり。

コツ・ポイント

ただ、弱火で蒸し焼きにするだけです。
生しいたけ、ズッキーニ、じゃが芋なども、美味しいでしょう。ベーコンを、刻んで上に乗せるのもいいですね。

このレシピの生い立ち

炒めるより、盛り付けも見栄えが、いいです。
なすびも、安価になり、ますますおいしくなります。くまもと赤のみそだれと、とても相性が良い食材です。ポリフェノールによる、抗酸化作用も注目されていますので、夏に取り入れたいですね。
レシピID : 5132826 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

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