俺のザンギ(からあげ)

俺のザンギ(からあげ)

Description

からあげのことを北海道では、ザンギと言います。

材料 (3~4人分)

とりもも肉
2枚
大さじ3
つけ汁
️・しょうゆ
大さじ2
小さじ2
小さじ2
・塩
小さじ1
・こしょう
少々
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
大さじ4
たまご
1個

作り方

1

とりもも肉をフォークで穴をあけ、一口大にカットしたらボールに入れる。
1枚に対し、フォーク10刺しの10等分くらい

2

写真

ボールににんにく(みじん切り)としょうがと料理酒を入れたら揉み混ぜ、ラップを落しぶたにして15分ほど置く。

3

写真

つけ汁をボールに入れて揉み混ぜたら、再度ラップを落しぶたにして30分ほどつけ置きにする。

4

溶きたまごを入れたら、薄力粉と片栗粉を入れて混ぜる。

5

揚げるときは、5分揚げる→2分休ませる→30秒揚げる、の2度揚げ

コツ・ポイント

少し手間ですが、料理酒と調味料を別々につけ置くとより柔らかジューシーになります。

このレシピの生い立ち

からあげは簡単なので、妻ではなく旦那でも充分作れます笑
レシピID : 5133512 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

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