煎り玄米をふっくら柔らかく炊く方法

作り方

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煎り玄米を作ります。
玄米をさっと洗いホットプレートで焦がさないように温度調節しながら薄く色付くまで煎って下さい。
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玄米は陰性ですが煎ると陽性になります。その他、栄養素が変化します。ググってみて下さい。
煎った玄米は容器に入れ保存する。
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煎り玄米に対して水は1,5倍。
煎り玄米1合に対して水は300ccです。
普通の玄米も同量かと思います。
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私は煎った玄米は洗わずに炊きます。
煎り玄米に対する分量の熱湯を注ぎます。これだけ！そのまま冷めるまで浸しておきます。
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熱湯が冷めたら普通に炊くだけ！
人肌よりもやや冷たい程度まで冷めたら炊き始めて大丈夫。
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時間に余裕があれば1時間以上、浸してから炊くのがベストです。
煎り玄米の芳ばしい香りが、たまらないです。
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煎り玄米TKG、オススメです。
納豆も最高！もちろん、とろろもね！
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私は白米1,5合に煎り玄米0,5合の割合が好きなので、毎回2合を土鍋で炊きます。
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先に煎り玄米を熱湯に浸しておいて、冷めたら研いでおいた白米と分量の水を足して、ざっと混ぜて浸しておき、普通に炊きます。