豚肉となすのポン酢炒め

1. 1

   

   なすを7～8cmの棒状に切り3分程水につけアク抜きし、ザルにあげて水気を切っておく。

2. 2

   

   熱したフライパンに油大さじ2（分量外）を入れ、なすが重ならないように皮目を下にして焼く。ひっくり返し、焼けたら取り出す。

3. 3

   

   一度に全部は焼けないので、②を2～3回繰り返す。
   なすを焼いている間に、しょうがを千切りにしておく。

4. 4

   

   フライパンに油としょうがを入れ弱火で香りを出す。そこへ豚肉を加え炒める。

5. 5

   

   小房に分けたしめじを④へ加え炒める。
   しめじがしんなりしてきたら塩コショウをする。

6. 6

   

   なすを⑤へ戻し、（中火のまま）ポン酢を加えて）炒め合わせる。

7. 7

   ポン酢の水分を飛ばすように炒めたら出来上がり♪
   お好みで、大葉や青ネギを散らしてください。

8. 8

   「豚肉となす」の人気検索トップ10入り！（2018.6.30）みて下さった方、作って下さった方ありがとうございます♪

9. 9

   

   話題のレシピ(10人つくれぽ)に！(2018.10.23)れぽ送って下さった方、作って下さった方ありがとうございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち