ダブルチーズパン。

ダブルチーズパン。
中はプロセスチーズ、上はとろけるチーズ、チーズ好きにはたまりませんね♪♪
ふんわり、とても柔らかい生地になっています。
生地の捏ねはホームベーカリーを使用しています。

材料 (10個分)

プロセスチーズ
お好みで
とろけるチーズ
お好みで
270g
薄力粉
30g
インスタントドライイースト
6g
砂糖
30g
5g
30g
無塩バター
35g
ぬるま湯(40度程度)
180g
★トッピング★
乾燥パセリ粉末
適量
乾燥パプリカ粉末
適量

1

写真

プロセスチーズは小さくカットしておく。
ホームベーカリーにパン生地を入れ、10分捏ねる。
そのまま発酵させてもいいですし、
ボウルに移してから発酵(40度で30分程度)でも大丈夫です。

2

写真

発酵終了後、ガスを抜き、10等分(1個60gくらいになります)に分割して丸め、ベンチタイム10分。乾燥しないように上から濡れたふきんなどをかけておく。

3

写真

2の生地のとじ目を上にして手のひらで潰して平らにし、1で切っておいたチーズを包んで、とじ目をしっかりつまんでおく。2次発酵30分から40分。生地がひとまわりほど大きくなるまで。

4

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発酵終了後、キッチンはさみで上部を十字にカットし、上にとろけるチーズ、パプリカ、パセリなどをトッピング。

5

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190度の電気オーブンで15分程焼いてできあがり。(ガスならば170~180度で)
熱々がおいしいパンです。
冷めてしまったらオーブントースターで2~3分焼きなおしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

生地がとても柔らかいので、もし水分が多いような場合は強力粉を少し足してください。

中はカマンベールチーズなどでもいいですし、生地にバジルやゴマを混ぜ込んで(その場合は20g程度まで)香りを出してもいいですね!!

このレシピの生い立ち

チーズたっぷりの甘くないパンが作りたかったので。。。
レシピID : 513465 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/21

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