完熟トマトの即席マリネ

完熟トマトの即席マリネ
もう一品箸休めが欲しいよね。って時に直ぐ作れてしまいます。キンキンに冷やして暑い夏に。汁ごと飲んでスキッと。

材料 (4人分)

トマト
中3個
新玉葱
中半分
ブロッコリースプラウト
少々
少々
小さじ半分弱
胡椒
少々
小さじ2
Olio Extra Virgin di oliva
15ml

1

写真

トマトは皮をむき大きめの拍子切りにし、水分も一緒にボールに入れます。玉葱は微塵切りにして水にさらしキッチンペーパーで水気をよく絞りエグミも抜き、トマトの中にいれて、ブロッコリの幼葉、パセリのみじん切りいれ、よく撹拌したマリネ液をいれ和えます。

コツ・ポイント

塩分が多いようですが、トマトの水分が沢山あるので薄まります。気になるようでしたら塩を少なめにして後で加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51349 公開日 : 02/04/29 更新日 : 05/06/01

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