鍋は水炊きNO.1!!

本場博多のお店からの直伝レシピ!
コラーゲンたっぷりで翌朝のお肌ぷるっぷるですよ!

材料 (4~5人分)

鶏手羽先
8本
鶏モモ肉
600g
鶏挽肉
300g
3g
コショウ
少々
玉ねぎみじん切り
1/2個
洋からし
小1/3
1個
(しょうがみじん切り・にんにくすりおろし)
好みで大さじ1~2
10g
キャベツ
人数分
しめじ
1パック
えのき
1パック
緑豆春雨
1袋
適量
適量
1.5ℓ
大さじ1

1

土鍋に分量の水・酒を入れ、手羽先を入れる。火をつけ30分煮込む。(途中水の量が少なくなったら足す)


2

アクをとり一口大に切った鶏モモ肉を加えさらに30分煮る。

その間に、鶏団子を作っておく。(鶏挽肉・塩コショウ・玉ねぎ・洋からし・卵・パン粉・好みでしょうが・にんにく)

3

食べ方
まずはネギ・塩を器に入れスープを注ぐ。アツアツを飲んでください★
その後はポン酢にゆずこしょうでお召し上がりください。

5

鶏団子を加え、野菜も加える。
5~10分煮込んで完成。
(ここで火を止めてから蓋をしてさらに30分余熱で置いておくと◎)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

とにかくお肉がとろけるくらいにやわらかくておいしいです!
スープが格別にうまい!
レシピID : 513520 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/28

First tsukurepo mark
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数ヶ月前から度々リピしてます~♡

kohkihinaki

嬉しいっ!ありがとうございます〜(^ε^)-☆Chu!!