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具だくさん麻婆豆腐

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Description

野菜沢山ごま油香るピリッと美味しい手作り麻婆豆腐！

材料

豆腐
一丁
ミンチ
150~200ｇ
人参(中サイズ)
1本
ほうれん草
2束
細ネギ
2本
しょうが、ニンニク(チューブ)
2~3cm位
豆板醤
中さじ2
★水
300
★出汁粉末(かつをor鶏がら等)
小さじ3
★醤油
おおさ3
★酒
大さじ2.5
■ 片栗粉
■ ごま油

作り方

  1. 1

    ・人参3cm薄切り
    ・ほうれん草4~5cmでぶつ切り
    ・細ネギ小口切り

    にします！

  2. 2

    油を引きニンニク、しょうがを炒め匂いがしてきたら、まず硬い野菜
    人参とほうれん草の芯から炒めてそのあとミンチに火を通す

  3. 3

    火が通ったらほうれん草の柔らかい部分をいれ豆板醤(中2)を入れてまんべんなく広がるくらいに軽く炒める。

  4. 4

    豆腐は私はスプーンで掻きとる感じで入れてます！
    (普通に包丁で切っていただいて大丈夫ですよ笑)

  5. 5

    ★を入れて落し蓋、蓋をして10分ほどコトコトし、片栗粉でとろみを付けてかんせいです！

  6. 6

    あとは、
    盛り付けごま油、小口ネギを散らしたら完成です！

コツ・ポイント

野菜はシャキシャキしてる方が好きな方、柔らかくなくても食べれるって場合はミンチと一緒に炒めたらもっと時短です！それに豆板醤も好きなように調整していただければお好きな辛さに！ごま油もなければないでもイケますよ！
薄かった時は辣油をかければOK

このレシピの生い立ち

クックパッドで色んな麻婆豆腐レシピを見て自分で工夫して作りました！
レシピID : 5135315 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月7日
初れぽ
写真
まっちゃんチャン　
ﾊﾞﾗﾊﾞﾗ材料検索しました☆簡単でﾎﾞﾘｭｰﾑあってgood!

つくれぽありがとうございます!! 感謝です!!(/ω＼♡)

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クックN4A928☆
具だくさん麻婆豆腐
by クックN4A928☆