鯵のかば焼き丼
作り方
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1
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鯵はフライ用の切り身になったのを使いました。
4切れ、。
少し塩。こしょうをして置いておきます。
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2
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1に米粉をまぶします。
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3
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フライパンに米油を少し入れ、2を焼いていきます。
皮目を先に焼き、裏返して、ほんのり焼き目をつけて、やきます。
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4
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たれを作っておきます。○印を混ぜます。
米粉も混ぜます。
すっと溶けて混ざるので、便利ですね。
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5
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しっかりと美味しそうに焼けました。
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6
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5を一旦お皿に取りおきます。
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7
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5のフライパンに4を入れ、少し加熱します。
ゆっくりととろみが出れば、OKです。
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8
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丼にごはんを入れ、6をのせ、7のたれをかけます。
山椒の実、ねぎなどをあしらって、頂きます。
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コツ・ポイント
鯵をおいしそうに焼くこと。
米粉でとろみをつけると透明感が少ないんですが、お酢をいれることにより、問題解消。
美味しいですよ。
米粉でとろみをつけると透明感が少ないんですが、お酢をいれることにより、問題解消。
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鯵があったので、フライや天ぷらばかりではつまらないので、かば焼きに挑戦。
美味しくできました。
美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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