簡単ミートソースパスタ ボロネーゼ

簡単ミートソースパスタ ボロネーゼ
全部一緒にゆでるワンポットパスタ。牛挽き肉を赤ワインで煮込むミートソース、フェットチーネとの肉肉しい旨味が半端ないって!

材料 (1人分)

パスタ(フェットチーネ)
100g
牛ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
300ml
5.3g(1袋)
粉チーズ(パルメザン)
適量

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(準備)玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

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オリーブオイルでフライパンを熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める(3分)。

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ひき肉を加え、ほぐしながら焼き色が付くまで炒め(3分)、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす(3分)。

4

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水、コンソメ、トマトペーストを入れ、火を強める。

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沸騰したらパスタを半分に折りパラパラと入れ、フタをしてときどき混ぜながら中火でゆでる(9分)。

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水が足りなくなれば追加し、適度な硬さになれば火を止める。

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器に盛り粉チーズをかけて、できあがり。

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9

ペペロンチーノはこちら
ID:5093437

10

カルボナーラはこちら
ID:5124660

コツ・ポイント

パスタはフェットチーネという平たいリボン状(きしめん状)のパスタを使います。
ゆで時間はパッケージ記載を基準に硬さを確かめながら調整してください。
水は2人分で450ml、3人分で600mlをめやすに、足りなくなれば追加してください。

このレシピの生い立ち

すまくっくパスタ3部作の最終章は、にくにくしいボロネーゼです。
平らで幅広のパスタ、フェットチーネと牛ひき肉が絡み合って、食べごたえがあります。オーマイさんの「金のパスタ フェットチーネ」が、お手ごろ価格でスーパーでも手に入りやすいです。
レシピID : 5135557 公開日 : 18/06/22 更新日 : 18/07/28

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