芽キャベツとアンチョビのオリーブ炒め
新食品開発担当H
作り方
-
-
1
-
材料はざっくりこんな感じ。
-
-
-
2
-
オーブンを220度に温める。
-
-
-
3
-
オリーブオイルをアルミホイルの上に薄く敷き、その上に四分の1に切った芽キャベツを置き20〜25分オーブンで調理する。
-
-
-
4
-
その間、大きめのフライパンにアンチョビを入れ熱し、フォークでアンチョビの身を崩しながら炒める。
ペストソースはこちら。
-
-
-
5
-
崩したアンチョビにレモン果汁・ペストソースをいれる。
★弱火にしてからバターを入れ、全て混ざるまで炒める。
-
-
-
6
-
バターが完全に溶けたら、火から下ろし、みじん切りにしたパセリを混ぜいれる。
-
-
-
7
-
20分経った芽キャベツたちはこんな感じ。
-
-
-
8
-
③(⑦)が焼けたら、⑥の鍋に入れ、ソースをよく絡めます。
-
-
-
9
-
オプションのバジルを可愛く乗せて完成！
-
-
-
10
-
マッシュルーム キヌア ライス仕立て
ID 5135623
ギリシャの豆スープ ファソラダ
ID 5135627
-
コツ・ポイント
少し焦げたくらいのしんなりした芽キャベツが味が染み込みやすく、美味しく作れる秘訣です。
このレシピの生い立ち
ペストソースの代わりにケーパーを入れたかったのですが、切らしていたのでペストソースを入れて見ました。コレが奇跡の一品に！さっぱりした味付けのお料理と一緒にどうぞ。
新食品開発担当H
