赤ビーツ入りホットケーキ

赤ビーツ入りホットケーキ

Description

アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中!vol.6。6月は食育月間!

材料 (6枚分)

卵(1個)
50g
牛乳(1/2カップ)
100g
バナナ(1本)
100g
赤ビーツ粉末(小さじ1)
3g
ココアパウダー(小さじ1)
3g

作り方

1

卵と牛乳を混ぜる。

2

1にホットケーキミックスを入れて混ぜる。

3

2に輪切りにしたバナナと赤ビーツ粉末を加えて、混ぜる。

4

フライパンやホットプレートで3を半分だけ焼く。

5

残り半分の生地に、ココアを入れて混ぜた後、焼く。

6

お好みで生クリームやミントを添えると、写真映えします。

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンなどを使用すると、油をひかずに焼けます。
バナナは焦げやすいため、注意が必要です。
バナナは変色しやすいため、お好みでレモン果汁やヨーグルト、ビタミンCの入ったジュースなどを加えると、酸化が抑えられ、変色を防げます。

このレシピの生い立ち

赤ビーツを使ったスイーツを作りたいと思い、まずはホットケーキミックスで試作しました。今回は、粉末が少ないためか、独特の風味が全く気になりませんでした。粉末の量を増やすと、もっと赤くなると思いますが、風味をどうするかは今後の検討課題に。
レシピID : 5136129 公開日 : 18/06/25 更新日 : 18/06/25

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