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卵と砂糖とヨーグルト大さじ1でよくまぜあわせます。
こんなかんじです。
2にふるった小麦粉をあわせ、
ヨーグルトを沸騰させます。分離しますが気にせずに。
3に4の熱々のヨーグルト1/3くらいをあわせ、すばやくまぜあわせます。
4の残りのヨーグルトをもう一度強火にかけ、5を裏ごししながら混ぜ合わせ、炊き込んでいきます。
真ん中がふつふつとし、クリームにつやがでてきたら、火をとめて、熱いうちに裏ごしします。
こんな感じです。
しぼり器にうつし、荒熱がとれたら冷蔵庫で1時間くらいひやしたら、できあがり!