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豚バラ肉をサイコロ状にカットします。
塩コショウをかけてなじませます。
片栗粉をまぶします。
(3)をフライパンでカリッとなるまでじっくり焼きます。※途中で料理酒を加え、蒸し焼きにして仕上げる。
うなぎのタレに浸してある程度煮詰めます。※ここで和風だしの素と水溶き片栗粉を投入
丼にごはんをよそい、削りカツオとうなぎ蒲焼きのタレを混ぜます。
(6)に(5)を入れて混ぜ込みます。味が薄い場合はうなぎ蒲焼きのタレを追加します。
刻みのりと刻みねぎを乗せて完成。
きれいで美味しそう！ありがとうございます (^^)
まついちかず
