ソーメンで極細醤油ラーメン
作り方
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自家製チャーシューと煮汁でスープを作る。(参考:レシピID: 4502051)
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ソーメンを重曹を入れたお湯1リットルで茹でて湯切をしてスープに浮かべて、チャーシュー、葱を載せて完成。
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コツ・ポイント
ソーメンは45秒くらい茹でる。短めが良いようです。あまり、ラーメンぽくならないですが素麺とも少し違って旨いです。
このレシピの生い立ち
TVで見たラーメン風パスタの応用。
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自家製チャーシューと煮汁でスープを作る。(参考:レシピID: 4502051)
ソーメンを重曹を入れたお湯1リットルで茹でて湯切をしてスープに浮かべて、チャーシュー、葱を載せて完成。