大好物のホワイトソース

大好物のホワイトソース
洋食屋さんのホワイトソースがお家で味わえますよ♪

材料

牛乳
1カップ(200cc)
バター
大さじ1+1/2(18g)
小麦粉
大さじ2
塩・こしょう

1

バターをフライパンに入れて弱火にかけ、ゆっくり溶かします。焦げないように注意してくださいね。

2

小麦粉を加え、木べらで鍋肌にくっついて焦げないよう、全体に大きくかき混ぜます。フツフツと煮立ち、ほんのりベージュ色&サラリとした感触になるまでよく混ぜて炒めてください。

3

混ぜながら、冷たい牛乳を一気に加え、ゆっくりと混ぜてなじませてください。

4

表面につやが出て、なめらかなクリーム状になったら出来上がりです。

火にかける時間が短ければサラリと流れ落ちる程度になり、ポタージュなどに。長ければモッタリとしてくるので、グラタンやクリームコロッケに。

5

あとはお好みで塩、こしょうで味付けしてください。

6

写真

手順1の時に、カニ身と玉ねぎを一緒に炒め、同じく2~5の工程を進めると、カニクリームコロッケのタネになります♡

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンで作ってください。

このレシピの生い立ち

ホワイトソース好きが高じていろいろ作ってみましたが、これが私の中のナンバーワンに輝きました☆
レシピID : 513706 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

08/03/31

写真

リピです♪美味しくて何度も作っています!今日のお昼になりました☆

Shiran☆

リピ,ありがとうございます^^♪すごく美味しそうなランチだー

08/03/08

写真

レンジより簡単にできました★夫も絶賛してくれました★リピ決定

マッコボウ

絶賛・・・!(‘∀‘)?素敵なコメントに嬉し泣きしちゃう♡

08/03/07

写真

★レンジより簡単で作りやすかったです★リピ決定★

マッコボウ

そう!実は簡単なんですよねー♪嬉しいコメントありがとです✿

08/02/26

First tsukurepo mark
写真

初めてのつくれぽです。美味しくてリピ・味見しちゃいそうです!

Shiran☆

嬉しい!嬉しい!初れぽに素敵なコメントありがとう♡