我が家の定番【鶏の南蛮漬け】
Description
我が家で定番の【南蛮漬け】です。ご飯も、お酒も、進みます！！
mieuxkanon
材料
（2〜3人分）
1枚（300g）
2本（220g）
赤ピーマン
2個（80g）
1/4本（30g）
●醤油・酒
各小匙2
●にんにくおろし・生姜おろし
各小匙1
●塩・胡椒
各適量
大匙2.5
◯醤油
大匙2.5〜3
◯砂糖
大匙2.5
◯米酢
大匙2
◯黒酢（又は米酢）
大匙1
◯唐辛子（生）（種を除いて微塵）
1/2本
1/4個
■ごま油
小匙1.5
■生姜おろし
小匙1
■胡椒
適量
揚げ油
適量
作り方
コツ・ポイント
直ぐに食べられますが30分以上置くと味が馴染んで美味しくなります。
野菜の乱切りは、茄子は大きめに、人参は小さめに切って下さい。
今回は赤ピーマン（完熟ピーマン）を使用していますが、勿論普通のピーマンでも大丈夫です。
野菜の乱切りは、茄子は大きめに、人参は小さめに切って下さい。
今回は赤ピーマン（完熟ピーマン）を使用していますが、勿論普通のピーマンでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ずっと、南蛮漬けや、黒酢炒め等が好きなんです。
揚げるのは面倒ですが、一気に下準備して、一気に揚げてしまいます！
揚げるのは面倒ですが、一気に下準備して、一気に揚げてしまいます！
mieuxkanon
