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通称｢粕もみ｣といいます。

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Description

夏がく〜ればおもいだすぅ〜♪私の故郷、夏の風物詩ですヽ(*´∀｀)ノ

材料 （4人分）

きゅうり
4本
みょうが
2個
酒粕
適量(大さじ山盛り2杯くらい)
粗塩
大さじ1/2くらい
砂糖
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは洗って輪切りにスライスする。

    (田舎ビックサイズのものは皮をむき縦半分にして種を掻き出し斜め薄切り)

  2. 2

    写真

    みょうがも洗って半分に切り、斜め千切りにする。

  3. 3

    きゅうりとみょうがをまぜ、粗塩を入れ手で揉む。
    ※雑菌が入らないよう手にポリ袋を被せてください。

  4. 4

    写真

    水分が出てきたら軽く絞る。

  5. 5

    写真

    酒粕と砂糖を入れて混ぜたら出来上がり！！ヽ(*´∀｀)ノ
    甘さと酒粕の量は好みで加減してください。

  6. 6

    写真

    関谷醸造さんの酒粕です♡
    私はこれじゃないと、
    この味！この味！これこれ！！
    にならない(。-∀-)ﾆﾔ♡

コツ・ポイント

酒粕は個人的に関谷醸造さんのものが好きです。とゆうかこの味で育ちましたので。(^^)きゅうりは田舎のビックサイズのものがいいんですが…無いので(T_T)我慢。※ 飲酒運転に注意です！！

このレシピの生い立ち

今は亡きおばあの味！！(≧◡≦)受け継いでます！
レシピID : 5137410 公開日 : 18/06/24 更新日 : 18/06/24

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ひぐちさんち。
通称｢粕もみ｣といいます。
by ひぐちさんち。