明治チョコを使って・・・リッチ苺トリュフ

明治チョコを使って・・・リッチ苺トリュフ
明治リッチストロベリーを使用した見た目もイチゴなチョコ。中にガナッシュが入ったトリュフになっています^^

材料 (たくさん)

明治リッチストロベリー
7枚
明治リッチ抹茶
1/2枚
ビターチョコレート
150g
無塩バター
13g

1

写真

写真はビレッジバンガードという雑貨屋で買いましたが、色々な型が売っていますよね^^プラスチック型などでもいいと思います♪

2

まず、下準備ですべてのチョコを細かくみじん切りにして、それぞれ湯せんのできるボールにいれておいてください。

3

抹茶チョコを溶かし、先の細い筆で(100均などにあります)型のへたの部分にチョコを塗ります。冷凍庫で固めます。

4

イチゴチョコをテンパリングして、指で、型の内側にチョコを塗ります。厚い壁を作るイメージで。筆で塗っても大丈夫です^^

5

ガナッシュを作ります。チョコを刻んで湯せんで溶かし、生クリームは器などに入れてふつふつするまで電子レンジにかけます。

6

チョコに生クリームを入れて混ぜ、バターを入れて溶かし混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れます。

7

4のチョコにガナッシュを流し込みます。ただ、最後にイチゴチョコを流すので、ガナッシュは入れすぎないでください。

8

7を冷蔵庫で冷やし、ガナッシュが固まったらテンパリングしたイチゴチョコを流して型をトントンとして平らにしましょう。

9

冷えたら型から押し出すときれいな苺になっています。後は材料がなくなるまで同じ作業を繰り返します^^

10

ガナッシュが余ったら冷蔵庫で冷やし一粒大ずつにして丸め、チョコをくぐらせてココアの上を転がせばトリュフになります♪

11

写真

この分量で作ったらかなりの量になりました。なので友チョコにもいいです。

12

写真

バレンタインの本命チョコ♪苺の他はガトーショコラとトリュフです。

13

写真

型を変えて、ハートドットトリュフを作りました☆

14

写真

ピンクは苺
緑は抹茶
黄色はマンゴーのチョコを使用しました♪

15

写真

リラックマの型ゲット!

16

写真

テンパリングをするとチョコが固まるのが速く、プラスチックの型などではチョコのツヤも出るのでオススメです。

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写真

ものすごく雑に作ってしまいましたが、コナンの型も出てたので作ってみました☆

18

写真

今年はディズニーで作ってみました(*´∇`*)
ハート型はダイソーのチョコモールドに、紅茶のガナッシュをいれてます!

コツ・ポイント

テンパリングは面倒でもぜひするべきです^^♪今まではテンパリングしていなかったのですが、写真16はテンパリングしています。チョコのつやが全然違うのでぜひやってみてください☆

このレシピの生い立ち

バレンタインが近づき授業中に誰も作らないようなバレンタインチョコを作りたいと思い、考えつきました。
レシピID : 513767 公開日 : 08/02/21 更新日 : 13/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

13/02/16

写真

イチゴの型を100均で見つけたので作りました◎

ニコラスマッコリ

100均でも売っているんですね!可愛いです(*´∇`*)!

13/02/12

写真

2回目のれぽです(*^^)v今回は森の仲間たちとともに(・∀・)

‡さや‡

色々なトリュフで可愛いですね∑d(*゚∀゚*)!

12/11/22

写真

一目惚れレシピ(*ノノ)凄く好評でした!また作ります♪

mihohamu

色もとっても可愛いです(*^^*)! すごく綺麗ですね!

12/02/14

写真

型を探すのと葉の形が苦労したけど、可愛くて美味しいです♪

myvkn

すごく綺麗に出来ていますね^^*最近は苺の型も少ないですよね

Profile mikenekos 2008年02月24日 18:15
凄いですー!今度つくってみようっと!
cookies 2008年02月26日 19:52
あきとママさんコメントありがとうございます♪
日記の方にもコメントさせていただきました^^!!
cookies 2008年02月26日 19:53
ななみちゃんLOVEさんコメントありがとうございます♪
慎重に作れば簡単にキレイに作れますよ≧ω≦♪
cookies 2008年02月26日 19:54
mikenekosさんコメントありがとうございます♪
ぜひ、暇な時にでも作ってみてください♪
Profile 松みっちゃん 2008年06月06日 20:51
かわいいー!あたしも作ってみたい♪板チョコ8枚でどのくらいできますか?
cookies 2008年06月20日 19:46
松みっちゃんさんお返事遅れてすみません;;

正確な数は覚えてないのですが、9の画像のチョコはバットに入ってて、その一部を撮った気がするので、写真よりも多くできると思うんですが・・・
正確じゃなくてごめんなさい≧×≦;
Profile yutoaa0318 2010年01月26日 10:34
苺可愛いです。私も作ってみたい!ハートのドット柄はどうやって作りますか?
cookies 2010年02月17日 21:00
yutoaa0318さん
お返事遅れてごめんなさい;;
ハートのドット柄は溶かしたホワイトチョコをコルネにいれて、型に直接ドットをつけます。冷凍庫でしっかり冷やし、違う色のチョコを流し込めば、ドット柄ができます(・ω・○)♪
Profile sweeteri 2010年03月18日 00:26
すっごいかわいくて、同じ型を探して作っちゃいました♪
でも・・・ヘタの部分が綺麗に剥がれないんです・・・;;
どうやったらキレイに剥がれますか??
それから、ヘタの部分は薄塗り?厚塗り?
再チャレンジしたいので、よかったら教えてください<m(__)m>
cookies 2010年03月18日 00:36
sweeteriさん
コメントありがとうございます(^^)♪
へたの部分が綺麗にはがれないのは、冷やすのがたりないかもしれません(>_<)
私は冷凍庫でカチカチになるまで冷やしてから型から取り出したので、へただけ取れないということにはならなかったので\(^o^)/
私は厚めに塗っていました☆
その方が苺のチョコにもなじむと思いますよ(^-^)/!