菜の花と厚揚げのタイ風炒め

菜の花と厚揚げのタイ風炒め
タイ調味料で、菜の花と厚揚げをたっぷり食べられます☆

材料 (2人分)

菜の花
一束
厚揚げ
一枚
一片
一本
大さじ1
タオチオ
大さじ1
パームシュガー
小さじ1
100cc
カピ
小さじ1

1

厚揚げは熱湯に通して油を抜き、縦半分に切り5mm厚さに切る。
菜の花は熱湯で一分間茹で、半分に切る。
調味料を全て合わせておく。

2

フライパンにサラダ油をしき、にんにくのみじん切り・鷹の爪を入れて弱火にかける。

3

中火にして厚揚げに焼き色をつける。
菜の花を加え、全体に油がまわる程度に炒める。
調味料を加え、仕上げる。(カピはしっかり加熱した方がおいしくなるので、少し時間をかけて)

コツ・ポイント

タオチオは、手に入らなければ辛めの味噌でも代用できます。
カピ(シュリンプペースト)はうまみを加えますが、なければ省略しても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

菜の花をたっぷり食べたくて、このレシピを考えました。
厚揚げと合わせて、イソフラボンも摂れます♪
レシピID : 513818 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/21

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