うどと伊予柑のサラダ

うどと伊予柑のサラダ
店頭にうどが並ぶと、あぁ春が来るんだなって思います。シャキシャキうどを手軽に沢山食べられるレシピを考えました。

材料 (2人分)

うど
15cm
伊予柑
1個
イタリアンドレッシング
適量

1

うどは3cmの長さに切り、皮を厚めにむいてから短冊切りにする。酢を入れた水に漬けてあく抜きをする。

2

伊予柑は皮と甘皮をむく。

3

1と2を合わせて、イタリアンドレッシングで和える

コツ・ポイント

特にコツはありません。イタリアンドレッシングの量はお好みで加減してください。伊予柑の甘皮をむくのは、指にささくれが無いときのほうがいいかも……(笑)。

このレシピの生い立ち

スーパーに行ったらうどが特売、その隣に伊予柑が特売……というわけで、その二つが合わさってこのサラダの完成です(笑)。伊予柑以外のかんきつ類でもお試しあれ。
レシピID : 513821 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/23

このレシピの作者

東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。目指すのは、旬の食材を活用した、インターナショナルで心が豊かになるような食生活♪

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