サバのみそ煮

サバのみそ煮
サバきらいなんですけど、味噌で煮ると食べられるんです・・・

材料 (2人分)

サバ
2切れ
5g
みそ
大さじ2
40cc
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
20
ししとう
(付け合せ用)4本
レタス
(付け合せ用)適量

1

サバは、沸騰したお湯にさっとくぐらせます。(霜降りします)この作業で、サバの余計な油と臭みがだいぶ取れます。

2

鍋にみその半量と、生姜、他の調味料を入れ、沸騰したらサバを入れます。

3

落とし蓋をして、20分位コトコト煮ます。

4

残りのみそ半分を入れて、5分煮ます。(みそ煮は完成。火を止めて時間をおくと、味がなじみます。)

5

鍋の空いているところに、しし唐を入れて、ちょっと煮たら、付け合せにして下さい。

6

お皿にレタスをしいて、サバとしし唐を盛り付ければ完成です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51388 公開日 : 02/04/29 更新日 : 02/04/29

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