きんぴらごぼうの画像

Description

鶏肉入りのきんぴらです☆ボリュームがあって美味しいですよ
(^0^)/

材料

150グラム
300グラム
100グラム
酢(アク抜き用)
大さじ2杯
50cc
砂糖
25グラム
みりん
25グラム
しょうゆ
50cc
ごま油(炒め用)
大さじ2~3
すりゴマ
大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉は、胸肉でもモモ肉でもササミでもOKです。こま切れにして、ごま油で炒めておきます。

  2. 2

    写真

    ごぼうをたわしで洗い土を落とします。
    ななめ薄切りにしたものを並べて、端から千切りにします。

  3. 3

    写真

    酢水に5分浸けてアクを抜きます。

  4. 4

    人参の皮をむき、同じように薄切りにして、千切りにします。

  5. 5

    ごぼうの水気を切りごま油で炒めます。人参も加え しんなりしてきたら、炒めておいた鶏肉を加えます。

  6. 6

    酒→砂糖→みりん→しょうゆの順に入れながら炒めます。

  7. 7

    最後にすりゴマを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

最後に加えるすりゴマに黒ゴマを混ぜても美味しかったです。

このレシピの生い立ち

私の母の作るきんぴらを再現しました。分量は教えてもらったわけではないのですが、味は似たものができました。
レシピID : 513883 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ちばと
ささみ入りで。キンピラと当たり前のように馴染んでおいちかった~♪

初つくれぽ!ありがとう^o^美味しそうです~