きんぴらごぼう

きんぴらごぼう
鶏肉入りのきんぴらです☆ボリュームがあって美味しいですよ
(^0^)/

材料

鶏肉
150グラム
ごぼう
300グラム
にんじん
100グラム
酢(アク抜き用)
大さじ2杯
50cc
砂糖
25グラム
25グラム
しょうゆ
50cc
大さじ2~3
大さじ3

1

鶏肉は、胸肉でもモモ肉でもササミでもOKです。こま切れにして、ごま油で炒めておきます。

2

写真

ごぼうをたわしで洗い土を落とします。
ななめ薄切りにしたものを並べて、端から千切りにします。

3

写真

酢水に5分浸けてアクを抜きます。

4

人参の皮をむき、同じように薄切りにして、千切りにします。

5

ごぼうの水気を切りごま油で炒めます。人参も加え しんなりしてきたら、炒めておいた鶏肉を加えます。

6

酒→砂糖→みりん→しょうゆの順に入れながら炒めます。

7

最後にすりゴマを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

最後に加えるすりゴマに黒ゴマを混ぜても美味しかったです。

このレシピの生い立ち

私の母の作るきんぴらを再現しました。分量は教えてもらったわけではないのですが、味は似たものができました。
レシピID : 513883 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/04

First tsukurepo mark
写真

ささみ入りで。キンピラと当たり前のように馴染んでおいちかった~♪

ちばと

初つくれぽ!ありがとう^o^美味しそうです~