とまたまうどん　★宇都宮学校給食

トマトは湯むきして一口大、玉ねぎはくし型に切り、ほうれん草はゆでて３ｃｍに切る。

かんぴょうは塩もみした後、水洗いして1ｃｍくらいに切り、やわらかくなるまでゆでておく。

鍋に分量の水を沸騰させ、かつお節でだしを取る。

玉ねぎが煮えたら、しょうゆ・ごま油・ほうれん草を入れ、沸騰したら溶き卵を加える。

うどんをゆでて器に盛り、５をかける。