簡単 優しい味のピクルス
Description
酸味控えめです。(^^)サラダ代わりに、おつまみに最適です。個人的には1週間漬けたくらいが好きです。
家政婦ママのレシピ☆
材料
白ワイン
400ml
穀物酢
400ml
砂糖
大4
ローリエ
1枚
粒胡椒
適量
好きな野菜
適量
作り方
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1
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野菜以外の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
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2
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好きな野菜を瓶にぎゅうぎゅうに入れる。野菜によって漬かる時間が異なるので、瓶を分けるのをおすすめします。
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3
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1のピクルス液を瓶に入れて、冷蔵庫で冷やす。お好みの漬かり具合で、お召し上がりください。
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コツ・ポイント
沸騰させ過ぎると水分量がすぐに減ってしまうので、火の側から離れないでくださいね。
このレシピの生い立ち
チビきゅうりをもらったので、きゅうりの大量消費に久しぶりにピクルスを作りました。今回はきゅうり、玉ねぎ、人参です。子供向けなので唐辛子やニンニクは入れていませんが、お好みでどうぞ。(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
