粉末ビール酵母でビール漬け

粉末ビール酵母でビール漬け

Description

ビールが無くても粉末ビール酵母と塩麹を使えばビール漬けが作れます♪

材料 (野菜全部で500g前後(1kgまで))

茄子
適宜
人参
適宜
胡瓜
適宜
セロリ
適宜
玉葱
適宜
大根
適宜
★粉末ビール酵母
大1
★砂糖
60g
10g
★塩
小1

作り方

  1. 1

    袋に全て入れて中で全体に調味料が行き渡る様にフリフリ♪あとは空気を抜いて口を縛って一晩置くだけ

  2. 2

    水で軽く濯いでギュッと絞って器に盛って召し上がれ〜(●´ω`●)

  3. 3


    普段はこんなに並べません!
    ※撮影用です(笑)

  4. 4

    使用する塩は種類によって差が出るのでお好みで加減して下さい(ウチは粗塩使用)

  5. 5

    ID5144812

    塩麹はコチラを使用しました

コツ・ポイント

ありません!
粉末ビール酵母ならビールが無くてもいつでも出来るし無駄も無い。粉末ビール酵母は他の煮物に入れてもコクが出るので便利ですよ(*^^*)♪

このレシピの生い立ち

わざわざたったこれだけ(50〜60cc)の為にビールを買うのも勿体無い気がするな〜…あっ!そう言えばビール酵母があったな〜☆発酵を助ける為に塩麹のチカラも借りたらどうなるだろう?!と思い付いた。
レシピID : 5140009 公開日 : 18/06/28 更新日 : 18/06/29

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