☆エビとマンゴーのトロピカルサラダ☆

☆エビとマンゴーのトロピカルサラダ☆
マンゴーとエビをノンオイルの手作りドレッシングと一緒に♪

材料

エビ
3尾
マンゴー
2分の1
レタス
2枚
ルッコラ
2束
トマト
2分の1
ヨーグルト
大さじ1
たまねぎ
4分の1
塩、こしょう
少々
お好みの野菜
適量

1

鍋にお湯を少量沸かし、塩を一つまみいれ、エビを茹でます。
茹で上がったら、セの方から包丁を入れてエビを半分にします

2

トマト、マンゴーはさいの目に切ります

3

葉っぱたちを適当な大きさにちぎり、水にさらしておき、パリッとさせます

4

たまねぎを細かいみじん切りにし、しばらく水にさらす。辛味がなくなったら、ヨーグルト、塩、こしょうを混ぜます

6

葉をお皿に盛り付け、トマト、マンゴー、エビ、ドレッシングの順に盛り付けてできあがり~♪

コツ・ポイント

ドレッシングに使うたまねぎはピクルスなどでもアクセントがきいていいと思います o(*・∀・)つ☆

このレシピの生い立ち

マンゴーをおかずに使いたかったので(◕‿ฺ◕✿)
レシピID : 514005 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/07/03

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