ユズ風味ベイクドチーズケーキ

ユズ風味ベイクドチーズケーキ
しっとりとした生地にユズの風味が最高です(≫▽≪)底に敷き詰めたくるみもまたいい♥小さく切り分けてプレゼントにしたらすっごい喜ばれました♪

材料 (パウンドケーキ型)

クリームチーズ
100g
砂糖
20g
一個
牛乳
100cc
小麦粉
50g
ユズジャム
大匙2
●クッキー生地●
小麦粉
100g
ブラン(なければ小麦粉で)
50g
バター
40g
牛乳
大匙2
くるみ(砕いたもの)
大匙2

1

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クリームチーズは常温に戻しておく。
クッキー生地を作る。ボウルに粉類を混ぜ、溶かしバターを加える。全体になじんだら、牛乳を少しずつ加え、生地がしっとりとしたら、スプーンなどで型に敷き詰めていく。くるみを入れてスプーンでぎゅうぎゅうに押す。

2

型に敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておく。やわらかくなったクリームチーズをよく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。(泡立て機でつぶすようにするとよい)砂糖がよく混ざったら、溶き卵を加えて混ぜる。クリームチーズが玉にならないように。

3

続いて牛乳、ユズジャムを加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。生地がとろとろな感じになったら、小麦粉をふるい入れ、玉にならないようにさっくりと混ぜる

4

冷やしておいた型に流し入れ、軽くとんとんと空気を抜いたら、160℃で40分~45分。表面がきつね色になるまで焼く。
焼けたら、型のまま冷蔵庫で冷やし、冷えたら切り分ける。

5

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今回はプレゼント用に4センチ角の正方形に切り分けました(*^^)

コツ・ポイント

ゆずが好きな方はたっぷり入れてしまってよいと思います。レシピでは軽く味がするくらいです。
今回はたまたまブランを使いましたが、小麦粉でも、市販のクッキーでも★☆

このレシピの生い立ち

レモンではなく、ユズを入れたらおいしそうと思って(*^_^*)
レシピID : 514013 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/12/01

写真

お友達にプレゼント。口中で柚子が香ってとても美味しかったです^^

たまきtam

おいしそう♪作ってくれてありがとうございます❤

08/03/13

First tsukurepo mark
写真

ゆずの香りほんのり♪次の日更に美味しかったです♪

コミューン

ありがとうございます❤とってもおいしそう(*^^)