生ハム入りあさりのペペロンチーノ風酒蒸し

生ハム入りあさりのペペロンチーノ風酒蒸し
そろそろ旬のあさりをさっぱりとペペロンチーノ風の酒蒸しにしてみました。
生ハムもキャベツも入れてうまみも凝縮です♪

材料

あさり
適量
生ハム
適量
キャベツ
適量
にんにく・鷹の爪・オリーブオイル
適量
ブラックペッパー・白ワイン
適量

1

鍋に火をつける前にオリーブオイル・にんにくスライス・鷹の爪を投入し暫くしてから火をつける。

2

しっかりと砂抜きしたあさりを入れて白ワインを投入しふたをする。

3

キャベツの乱切り、生ハムを入れて火が通ったらブラックペッパーで味を調えて完成。

コツ・ポイント

生ハムの塩気があるのでほぼ塩を使いませんでした。
必要なら最後の味の調整で使ってください。
白ワインで蒸しましたがもちろん、日本酒でも美味しくいただけます。
パスタのゆで汁を足してパスタを絡めてもとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

あさりがそろそろ出始めてきたので早速やってみました。
あさりの量が少なかったのでキャベツと生ハムでボリュームアップしてみました。
レシピID : 514047 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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