ゆで卵のぬか漬け おつまみにも朝食にも。

ゆで卵のぬか漬け おつまみにも朝食にも。

Description

白身が程よくしまり、そのままで美味しい。普通のゆで卵より味わい深く、卵の燻製ほどくせはなく、食べやすいです。

材料 (2人分)

ゆで卵
2個
ぬか床1年生
1パック

作り方

1

卵を10分ほど茹で、ゆで卵を作り、殻をむく。

2

ぬか床1年生に入れ、冷蔵庫で12~24時間漬ける。

3

写真

※ぬかをパックから取って、ゆで卵の周りに付け、ラップでくるんでもOK。使用後のぬかは再利用できます。

コツ・ポイント

・必ず冷蔵庫で漬ける。(室温に放置しない)
・漬け時間は、好みの塩加減になるように調整する。(24時間以上漬けると塩辛くなりすぎる。)
・ゆでた卵は、ぬか漬けにしても、あまり日持ちがしません。早めに食べるようにし、作り置きはしない。

このレシピの生い立ち

・子どもの朝ごはんや、夫のおつまみに、さっと食べられるので便利です。
レシピID : 5140503 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

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