大葉たっぷりオイキムチ

大葉たっぷりオイキムチ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
常備野菜にもなります。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
20枚(20g)
きゅうり
1本
ひとつまみ
大根
20g
人参
20g
ニラの青い部分
1/4束
1片
A.キムチの素
大さじ1
A.にんにく
小さじ1/2
A.ごま油
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    大葉は大きめのざく切りにする。

  2. 2

    写真

    きゅうりは長めの乱切りにし、塩をふってしばらく置く。水分が出たら水気をきる。

  3. 3

    写真

    大根と人参は細いせん切り、生姜は針生姜、ニラは5センチ長さに切る。

  4. 4

    Aをボールに混ぜ合わせ、大葉、きゅうり、③の野菜を混ぜ合わせて、白ごまも入れる。

  5. 5

    少し置いて味が馴染んだら皿に盛っていただく。

コツ・ポイント

大葉がたっぷり入っています。
きゅうりを長めに切ることで味が浸みこみやすいです。
沢山作って常備菜としてもおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5140578 公開日 : 18/07/20 更新日 : 18/07/20

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